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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/02/2006 |
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Data da última atualização: |
15/02/2006 |
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Autoria: |
CAPITANI, C. D.; PACHECO, M. T. B.; GUMERATO, H. F.; VITALI, A.; SCHMIDT, F. L. |
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Título: |
Recuperacao de proteinas do soro de leite por meio de coacervacao com polissacarideo. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 40, n. 11, p. 1123-1128, nov. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Beta-lactoglobulina; Carboximetilcelulose; Hidrocoloide coacervado. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/08/2016 |
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Data da última atualização: |
18/08/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KILMARTIN, P. |
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Título: |
CARACTERIZAÇÃO DE VINHOS SAUVIGNON BLANC DAS REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA EM COMPARAÇÃO COM VINHOS NEOZELANDESES. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 5., 2016, Joinville. Anais... Joinville: Univille, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As regiões de altitude, acima de 900 m, do Estado de Santa Catarina, já são reconhecidas como regiões para elaboração de vinhos finos. Dentre os mais de 200 rótulos elaborados pelas vinícolas da região, os vinhos obtidos à partir da variedade Sauvignon Blanc se destacam em aroma e acidez, sendo capaz de diferenciá-los dos produtos obtidos em outras regiões. Esse destaque tanto no cenário nacional como internacional está relacionado a boa adaptação desta variedade às condições edafoclimáticas das regiões de altitude (BRIGHENTI et al., 2013), a qual permite observar a tipicidade nos vinhos produzidos nesse terroir, bem como a alta qualidade no produto final. |
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Palavras-Chave: |
compostos aromáticos; Indicação Geográfica; tipicidade; Vinhos de altitude. |
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Categoria do assunto: |
Z Localizações Geográficas |
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Marc: |
LEADER 01499naa a2200241 a 4500
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520 $aAs regiões de altitude, acima de 900 m, do Estado de Santa Catarina, já são reconhecidas como regiões para elaboração de vinhos finos. Dentre os mais de 200 rótulos elaborados pelas vinícolas da região, os vinhos obtidos à partir da variedade Sauvignon Blanc se destacam em aroma e acidez, sendo capaz de diferenciá-los dos produtos obtidos em outras regiões. Esse destaque tanto no cenário nacional como internacional está relacionado a boa adaptação desta variedade às condições edafoclimáticas das regiões de altitude (BRIGHENTI et al., 2013), a qual permite observar a tipicidade nos vinhos produzidos nesse terroir, bem como a alta qualidade no produto final.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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